Остромир

Рефераты по сервировке стола

Описание требований к встрече гостей и способов их размещения за столом. В соответствии с очередностью подачи блюд, они самые крайние, то есть находятся дальше всего от тарелки. Ответ придет письмом на почту и смс на телефон. Затем салфетку складывают пополам, совмещая углы основания треугольника. К завтраку часто подают блюда из яиц вареные, жареные яйца, омлеты , иногда каши, горячие блюда из мяса или рыбы с гарниром. Удобным расстоянием между тарелкой и приборами, а также между ними, считается 0,5 см. Здесь мы рассмотрим простейшую схему сервировки стола для завтрака, но которая является основой любой сервировки стола.

Кофе и какао подают в кофейных чашках; сахар- в сахарнице или на розетке со щипцами, лимон- на розетке, молоко- в молочнике, поставленном на пирожковую тарелку, варенье- в креманке или вазочке, поставленной на пирожковую тарелку, на которую кладут ложку. Кофе, рефераты по сервировке стола в турке кастрюльке с длинной ручкойставят справа от гостя на тарелку с чайной ложкой.

Слева можно поставить стакан с охлажденной водой. Взбитые сливки подают в креманке, которую ставят справа. Кофе-гляссе в бокале, фужере или стакане с утолщенным дном ставят на тарелку, на которую ручкой вправо кладут ложку для мороженного и две соломинки для кофе.

Используемая посуда и приборы: кофейники; кофейные чашки с блюдцами; молочники; сливочники; вазочки для варенья, сахара; розетки; бокалы, фужеры, стаканы с утолщенным дном; чайные ложки. Если чай подают в чайных чашках или стаканах с подстаканниками, поставленных на блюдца, то на стол ставят малый заварочный чайник и большой чайник с кипятком, кусковой сахар в сахарнице со щипцами или на розетке в креманке.

Ручка в чашке должна быть повернута влево, чайная ложка положена на блюдце ручкой вправо. Варенье, джем или мед в розетке или вазочке ставят слева.

Лимон подают в розетке или на маленьком лотке с двухрожковой вилкой для раскладывания. Розетку ставят справа. Молочник или сливочник ставят на рефераты по сервировке стола тарелку справа от гостя.

Как правильно сервировать стол

Используемая посуда и приборы: чайные чашки с блюдцами, стаканы в подстаканниках; малый заварочный чайник; большой чайник для кипятка; сахарница; розетки; молочник; сливочник; чайные ложки; вилка для лимона. Плохо Средне Хорошо Отлично. Банк рефератов содержит более тысяч рефератовкурсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам: истории, психологии, экономике, менеджменту, философии, праву, экологии.

А также изложения, сочинения по литературе, отчеты по практике, топики по английскому. Всего работ: Реферат: Правила сервировки стола Название: Правила сервировки стола Раздел: Рефераты по этике Тип: реферат Добавлен 02 июля Похожие работы Просмотров: Комментариев: 22 Оценило: 18 человек Средний балл: 4. Содержание Общие принципы сервировки стола.

Скатерть Белая скатерть предназначается для всех торжественных событий и праздников, ее преимущество в том, что на ней смотрится посуда любого цвета и стол можно украсить любыми цветами.

Салфетки Салфетка - непременный предмет сервировки стола. Свернутые салфетки кладут каждому гостю на закусочную тарелку. Как правильно пользоваться салфеткой Садясь за стол и увидев на тарелке перед собой красиво свернутую белоснежную салфетку, некоторые испытывают какую-то робость перед. Можно разнообразить свои запасы различными специальными бокалами, например: рюмками для рома, кубками, житейская и психология реферат для розового вина, пивными кружками и стаканами и др.

Все бокалы можно мыть в моечной машине, за исключением бокалов из хрусталя и расписанных золотом: их следует кратко мыть вручную в чуть рефераты по сервировке стола воде с добавлением очень рефераты по сервировке стола количества моющего средства. Затем их необходимо сразу вытереть и отполировать мягким полотенцем без ворса.

В зависимости от характера трапезы их складывают различными способами, учитывая при этом, что салфетку можно легко развернуть, чтобы вытереть губы или положить ее на колени. Принимаются также во внимание и правила гигиены: чем меньше прикосновений пальцев к салфетке, тем.

Если при сервировке на стол не ставят закусочную тарелку, то на ее место кладут полотняную подкрахмаленную бумажных не ставят салфетку, сложенную вчетверо. Для обеда, а рефераты по сервировке стола праздничного ужина, банкета салфетки часто складывают в форме конусных колпачков: вначале складывают салфетку вдвое, а затем подвертывают ее нижний конец, придавая форму колпачка. Иногда для праздничного стола салфетку складывают в виде конверта: сначала ее складывают вдвое, затем подвертывают углы, перевертывают -- и получается конверт.

От линии сложенной пополам салфетки ее углы справа и слева складываются, образуя равнобедренный треугольник. Затем салфетку складывают пополам, совмещая углы основания треугольника. Правила сервировки стола к различным праздничным и обычным мероприятиям.

Особенности застольного этикета. Стол для завтрака, обеда, полдника и ужина. Примеры сервировки для меню из двух и четырех блюд.

Сервировка неофициального обеда, шведского стола. Время проведения и организация приема обед-буфет шведского стола. Примеры сервировки отдельных столов. Расстановка блюд и спиртных напитков. Основные правила застольного поведения для гостей.

Сервировка стола

Обращение со столовыми приборами. Форма одежды для приема. Сущность понятия "застольный этикет". Правила приглашения гостей к столу. Закуски, главные особенности их расположения на столе. Особенности сервировки стола. Основные требования для проведения деловой встречи. Поведение во время делового застолья.

[TRANSLIT]

Выбор ресторана и стиля одежды. Холодные закуски размещают на середине стола. На стол ставят маленькую вазочку с цветами.

Способы приготовления кофе: 1. Кофе засыпают в холодную воду и доводят до кипения. Кофе засыпают в кипящую воду и варят на малом огне несколько минут. Кофе засыпают в кипящую воду и тут же снимают с огня. Кофе засыпают в кофейник, заливают кипятком и рефераты по сервировке стола минут настаивают.

Стол покрывают цветными, нежных оттенков, скатертью или салфетками и дорожкой на середине стола. К чайному столу подают маленькие бутерброды, калачи, пироги, бисквиты, кексы, печенье, конфеты, сладкие орешки, миндаль, всевозможные фрукты и ягоды, кремы, торты.

На стол можно ставить коробки шоколадных конфет. Страницы: 1 2 3 4. Похожие рефераты:. Этикет деловых приемов Цель, виды и назначение деловых приемов.

Правила этикета, учитываемые в организации деловых приемов, относительно приглашения, рассаживания гостей за столом, составления меню и сервировки стола, употребления блюд и напитков, поведения за столом. История развития и становления норм и правил этикета в России Изучение этических норм и традиций допетровской Руси, первые письменные правила поведения.

Особенности заключения брака и семейного быта, права женщины. Гостевой этикет на Руси. Деловой ужин Деловое общение как важное условия ведения бизнеса. Основные положения делового общения. Разновидности деловых приемов. Этикет делового обеда. Рефераты по сервировке стола этикета за столом. Самостоятельная организация делового обеда. Этикет деловых обедов разных стран.

Культура поведения Понятие нравственности. Этикет как стандарт поведения. Этика делового общения.

Рефераты по сервировке стола 3620

Правила приветствия. Основные правила деловых отношений и культурного поведения в общественных местах, семье, быту. Основные требования к деловому разговору и к внешнему виду. Этикет в деловой карьере Этикет как важная часть общечеловеческой культуры, выработанной на протяжении многих веков. Расширение сферы применения этикета в международном общении. Определение формы и технических аспектов общения. Поведение людей в быту, на службе, церемониях. Особенности этикета делового застолья Готовность к приходу, правила размещения прибывших гостей во время рефераты по сервировке стола пищи.

Членение внутреннего пространства стола на части, наделенные различным символическим значением. Преобладание национальных блюд во время угощения. Произнесение речи по этикету.

Рефераты по сервировке стола 3303

Особенности обслуживания банкетных мероприятий Виды и формы проведения банкетных мероприятий. Подготовка банкетных мероприятий.

[TRANSLIT]

Культура обслуживания. Работа официантов в ходе банкетных мероприятий: с полным и частичным обслуживанием рефераты по сервировке стола, банкет — фуршет, банкет-коктейль, банкет-чай. Застольные премудрости Основные типы приборов и их последовательность в официальной сервировке стола тарелки, бокалы. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Правила этикета при употреблении рыбы, мяса, птицы, хлеба, первых и вторых блюд, десертов. Столовый этикет Основные правила поведения за столом. Ограничения на тематику застольных бесед в деловом этикете.

Правила пользования предметами сервировки. Как правильно кушать бутерброды, салаты, гарниры, рыбные и мясные блюда, морепродукты, десерт и напитки. Имидж и этикет делового человека Изучение правил поведения делового человека: на улице, у входа в служебное помещение, у лифта и в лифте, в приемной и в кабинете начальника.

Рабочие взаимоотношения типа "руководитель-секретарь".

Последнее хорошо подать к дичи или нежирному сыру. Членение внутреннего пространства стола на части, наделенные различным символическим значением. Особенности чайного этикета: сервировка стола, чайные угощения, правила поведения за столом. Применяют и другие варианты.

Правила проведения совещания, этика телефонных разговоров. Деловой протокол и этикет в переговорном процессе Особенности протокольных приемов в деловых отношениях. Отличительные черты дневных, вечерних приемов, коктейлей и фуршетов. Визитные карточки и правила их использования.

Этикет официальной переписки. Ведение переговоров с использованием средств связи. Правила сервировки стола Содержание Общие принципы сервировки стола 3 Скатерть 4 Салфетки 4 Стол для закусок 6 Стол для горячих закусок 7 Стол для супов 7 Стол для холодных напитков 8.

Пирожковая тарелка - сервируют левой рукой, держа на ручнике в правой руке. Если холодные закуски, с которых обычно начинают завтрак, обед или ужин, расставляют на столе заранее, их чаще всего кладут на общие блюда, которые снабжают ложкой, вилкой или другой подходящей столовой принадлежностью. Салфетка - непременный предмет сервировки стола. Имидж и этикет делового человека Изучение правил поведения делового человека: на улице, у входа в служебное помещение, у лифта и в лифте, в приемной и в кабинете начальника. На середине стола ставят соль и перец.

Сравнительный анализ делового этикета в различных странах Деловой этикет — результат длительного отбора правил и форм наиболее целесообразного поведения, которое способствовало успеху в деловых отношениях. Установление прочных деловых отношений с зарубежными партнёрами обязывает знать деловой этикет. Этикет Ничто не рефераты по сервировке стола так дорого и не стоит так дешево, как вежливость. Сервантес 1. Нашу эпоху называют веком космоса, веком атома, веком генетики. Виды официальных приемов и правила поведения на них История и традиции официальных приемов.

Патентный обзор в диссертацииСредства и методы защиты информации рефератРеферат встреча на эльбе
Детские страхи и их психологическая коррекция курсовая работаРеферат душанбе мой любимый городСтратегия 2030 казахстана реферат
Реферат лурия язык и сознаниеРеферат особенности ухода за психическими больнымиДоклад на тему октябрьская революция в орле
Эссе на тему я через 5 летРеферат на тему заповедники краснодарского краяПредмет информационные технологии реферат

Цели и виды приемов, установленные правила этикета. Официальные приглашения и рассылка открыток. Подготовка и порядок проведения официального приема, обряды, поведение. Традиционные угощения и форма одежды. Этикет переводчика Переводчик: вежливый и незаметный. Моральные принципы переводчика и проблемы, с которыми он сталкивается. Вот почему так важно не только не садиться за стол в плохом расположении духа, но и не приниматься в таком состоянии за стряпню.

Стол, который мы сейчас начнем накрывать, должен быть достаточно удобным и широким, чтобы сидящие за ним рефераты по сервировке стола были стеснены в движениях и не мешали друг другу. Важна даже форма стола. Под скатерть постелите мягкую, белую ткань хлопок или фланельчтобы стол не портился, скатерть лежала ровнее, да и стук приборов смягчался.

Конечно, столовое белье всегда свежее. На клеенке гостям не подают, даже если она очень красивая — эта вещь внутрисемейного употребления. Края скатерти опускаются на см со стола, но не ниже сидения стула. В XVI. В те времена скатерть опускалась до пола, ее клали на колени и употребляли по своему желанию. На каждого гостя подготовьте квадратную полотняную салфетку.

Бумажные салфетки не надо раскладывать, они стоят в вазочке и гости их сами достают. Последний крик -индийские парчевые скатерти к современной посуде. Итак, кого пригласить и по какому поводу? Эту "экипировку" для стола лучше приберечь для дня рождения детей, где яркие краски уместнее. Для взрослых же гостей вполне можно достать из шкафа кружевные скатерти наших прабабушек. Журналы для женщин предлагают множество советов и идей по оформлению с гола.

Хотя, например, фуршет может быть только рыбно-мясной. Каждый гость получает закуску на столе, а за остальными яствами просят в фуршетный зал. Эту форму можно очень практично применить и дома, только не забыть о том, что каждый гость после угощения ищет, где бы присесть. Я не люблю вспоминать о разного рода "боях" с так называемыми. И все-таки часто они такие большие. Когда мы приглашаем на спагетти, то подаем вилку и ложку профессионалы обходятся только одной вилкой.

Также можно сервировать ложку для супа на разработки уроков по физике. И только если суп подают в глубокой тарелке, ложку надо положить заранее. Все больше и больше утверждается обычай использовать подтарельнике из фарфора, металла и пластмассы разных цветов. Рефераты по сервировке стола них не едят, они служат только рефераты по сервировке стола декоративная подставка для других тарелок.

Очень длинные или большие столы для фуршета очень редко есть дома. Белгород г. Сервировка стола предполагает разумное, удобное, аккуратное и симметричное расположение всех предметов. Существуют различные виды сервировки стола: для завтрака, обеда, ужина и праздничная. Каждый вид сервировки должен соответствовать времени дня, характеру, количеству и количеству подаваемых блюд и напитков. Принята следующая последовательность подачи блюд: холодные закуски икра, рыба холодная и заливная, салат рыбный, закуски из мяса, птицы, дичи, овощные, грибные, яичные ; горячие закуски; суп; второе блюдо; сладкие блюда; горячие и рефераты по сервировке стола напитки чай, кофе, соки ; фрукты; мороженое и т.

Сервировка стола начинается со скатерти.